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      Chef à domicile

Chers clients, les propositions culinaires suivantes, concernant le service de "Chef à domicile," ne sont que des suggestions.  Advenant que vous aimeriez des plats qui ne se retrouvent pas dans mes suggestions ci-dessous, je vous invite à communiquer directement avec moi (par texto, courriel ou téléphone) afin que nous puissions trouver ensemble une proposition qui saura vous satisfaire. 

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Le tarif est de 25$ par service par personne + tx (3 services minimum et il n'y a pas de maximum) et un minimum de 6 personnes.  Il peut cependant y avoir un supplément selon votre choix de menu car certains produits (Tomahack, carré d'agneau, filet mignon, côte de veau, osso bucco, certains fruits de mer, etc) sont très dispendieux. 

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NB:  POUR TOUS LES GROUPES, VEUILLEZ CHOISIR UNE PERSONNE RESPONSABLE DU GROUPE AVEC QUI JE PLANIFIERAI L'ÉVÉNEMENT ET C'EST AUSSI CETTE PERSONNE QUI S'OCCUPPERA DE RÉGLER LA FACTURE POUR L'ENSEMBLE DU GROUPE.

 

POUR LES GROUPES DE 12 PERSONNES ET PLUS, IL Y AURA UN FRAIS SUPPLÉMENTAIRE DE PERSONNEL DE 15%. 

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Voici mes suggestions: 

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NB:  Si vous choisissez un plat, mais que vous aimeriez modifier les accompagnements, il n'y a aucun problème.

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Entrées

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  • Potage de poireaux accompagné de pétoncles grillés (2) à l'unilatéral

  • Polpette: boulette de veau moelleuse au parmesan et sauce tomates traditionnelle

  • Salade de betteraves, noix de Grenoble grillés, feta et réduction de vinaigre balsamique

  • Gravlax de saumon, ricotta au citron, concombres marinés et pesto de coriandre

  • Crevettes curry, poivre de citron, purée d'avocat et tomates macérées

  • Crevettes grillés épicées et purée d'avocat

  • Saumon grillé, fenouil, pommes, huile d'olive et vinaigre de riz

  • Pétoncles poëlés, purée de choux-fleurs, chips de proscuitto et huile d'olive

  • Gnuddis à la ricotta dans une sauce tomates tradionnelle ou beurre à la sauge

  • Tartare de saumon

  • Tartare de boeuf

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Plats principaux

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  • Pâtes au canard confit, poivrons multicolores, tomates cerises et pois mange-tout

  • Pâtes aux légumes grillés

  • Pâtes aux tomates cerises confites, feta, olives, oregano et huile d'olive

  • Pâtes sauce ragù (vraie bolognaise)

  • Pâtes aux saucisses, tomates cerises, poivrons multicolores et pois mange-tout

  • Pâtes aux crevettes, curry, poivre de citron et roquette

  • Risotto aux champignons et petits pois

  • Risotto pétoncles, chorizo et poivrons rouges

  • Saumon ou morue poëlée sauce salsa verde et légumes grillés

  • Cuisses de poulet confites à la Portugaise, purée de pommes de terre à l'ail confit et parmesan, haricots verts et tomates confites

  • Parmentier pieds de cochon, purée de maïs, mousseline pommes de terre au parmesan et ognons caramélisés

  • Côte de veau ou filet de veau grillé (selon disponibilité) cuit sous vide, mini poivrons, haricots verts et tomates confites

  • Bavette ou onglet de boeuf grillée, sauce vin rouge et légumes grillés

  • Filet de porc en cuisson lente, légumes grillés et salsa verde

  • Fricassée de jarrets de porc, purée de pommes de terre et légumes grillés

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Dessert:

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       Brie fondant, petits fruits, noix de Grenoble grillés, sirop d'érable et menthe fraîche

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Voilà! Vos suggestions sont toujours bienvenues!

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Au plaisir!

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Bon appétit!!!

    

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