Chez René

Chez René, notre philosophie, notre raison d’être!

Chers clients,

Chez René, ce sera un resto, une boutique, une école de cuisine, un service de Chef à domicile, une «fermette» et une fondation. 

Pour nous, l’art de la table ne pourrait être possible sans la contribution indispensable des artisans de la terre. Ils travaillent d’arrache-pied à tous les jours et pendant de longues heures pour nous fournir des produits d’exceptions.

Chez René, lorsque possible, a pour objectif de mettre en valeur les produits d'artisans québécois afin de vous offrir des aliments de grande qualité dont nous pouvons suivre la traçabilité et pour lesquels la fraîcheur sera toujours au rendez-vous. Il nous importe par-dessus tout d’avoir le plus grand respect des produits que nous vous servons afin de laisser à l’artisan la plus grande part du « spectacle » présenté dans l’assiette et pour la satisfaction de vos papilles! 

Nous vous invitons donc à interpeller pour connaître la provenance de nos produits.  Nous nous ferons un plaisir de vous parler d’eux et de mieux vous les faire connaître. Si vous le pouvez, nous vous invitons à les encourager.  C’est bon pour vous, c’est bon pour nous, c’est bon pour nos producteurs et c’est bon pour notre planète!

 

Dans un un avenir rapproché et avec un soucis de réduire au maximum notre empreinte environnementale, un cuisinier sera attitré, à temps plein, à récupérer toutes les retailles de nos produits afin de concocter de façon imaginative, responsable et savoureuse des p'tits plats qui vous et nous permettrons de nous sentir bien et d'avoir le sentiment de faire notre part écoresponsable!

Finalement, Chez René ce sera aussi un volet socio-communautaire important (la Fondation Chez René, pour moi le plus important) qui sera à la base même de tous les volets du projet qui se déploieront au fil du temps. Ainsi, et avec la collaboration de précieux partenaires, collaborateurs et vous chers clients, nous mettrons en place diverses activités qui seront mises au profit des personnes les plus démunies.  Elles ont besoins de notre aide pour avoir un peu de soleil dans leur quotidien!

 

Des repas, des produits, des cours de cuisine pour bien se nourrir à peu de frais leur seront offerts gratuitement.  Chez René veut aussi devenir pour eux un employeur leur permettant d'avoir leur place pour développer leurs talents et la possibilité de s'épanouir.  Quoi de mieux comme valorisation que le sentiment de se sentie important! 

PS: Je vous invite à suivre sur ce site les futurs développements de ce volet important qui sera parrainé par la « Fondation Chez René ».

Nous vous souhaitons de trèes bons moments Chez René et levons notre verre à vous et nos précieux artisans de la terre!

Bon appétit!